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Bolinho Thai de Milho (Tod Man Kao Pod)

Bolinho Thai de Milho (Tod Man Kao Pod)

  • Lactose Free
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo0h30
6 porções

Ingredientes

1 xícara (135 g) de farinha de trigo, peneirada 
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho  
1/2 xícara (120 ml) de água 
1 colher (sopa) (6 g) de curry 
1 dente de alho (7 g), amassado 
1/2 colher (chá) (1 g) de raiz de coentro, amassada 
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora  
1 ovo grande (70 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu light  
60 g de vagem holandesa, em rodelas finas 
4 colheres (sopa) (16 g) de cebolinha picada 
1  3/4 xícara (280 g) de milho verde em conserva 
700 ml de óleo de canola
sal a gosto

Passo a passo

1) No processador, bata a farinha, o amido de milho e a água até obter uma pasta.
2) Adicione o curry, o alho, o coentro, a pimenta, o ovo, o shoyu e sal e bata novamente.
3) Transfira a massa para uma tigela, junte a vagem, a cebolinha e o milho e misture com uma colher.
4) Aqueça o óleo numa panela e, utilizando 2 colheres de sopa, pegue porções da massa, coloque no óleo, frite por uns 3 minutos e escorra sobre papel absorvente.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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