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Bolo Alasca de Chocolate

Bolo Alasca de Chocolate

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo0h50
1 unidade

Ingredientes

BOLO 
2 ovos grandes (140 g)
4 colheres (sopa) (45 g) de açúcar
5 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo
700 ml de sorvete de chocolate de ótima qualidade
2 colheres (sopa) (16 g) de cacau em pó
1 colher (sopa) (15 g) manteiga sem sal, para untar

SUSPIRO
3 claras (108 g)
150 g de açúcar

Passo a passo

1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
2) Incorpore a farinha e o cacau ao creme de ovos.
3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e leve ao forno preaquecido a 220°C para assar por aproximadamente 8 minutos.
4) Retire do forno e deixe esfriar.
5) Transfira o bolo para uma assadeira maior, disponha as bolas de sorvete no centro e cubra completamente com o meregue. Caso se deseje, o bolo pode ser congelado nesse ponto. 
6) Leve o bolo ao forno novamente por 5 minutos, até que o merengue esteja dourado, e sirva imediatamente.

SUSPIRO
7) Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar pouco a pouco e batendo até obter um suspiro.

Utensílios

Papel-manteiga
Fôrma de 18 cm de diâmetro

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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