Bolo às Camadas com Aroma de Café
Bolo às Camadas com Aroma de Café
Ingredientes
MASSA
1 1/2 xícara (202 g) de farinha de
trigo
1/4 de colher (chá) (1 g) de fermento em pó químico
4 colheres (sopa) (20 g) de cacau em pó
1/2 xícara (90 g) de açúcar
2 ovos grandes (140 g)
2 colheres (sopa) (40 g) de melado de cana
2/3 de xícara (160 ml) de óleo de girassol
2/3 de xícara (160 ml) de leite semidesnatado
1 colher (sopa) 15 g de manteiga sem sal, para untar
3 xícaras (240 g) de raspas de chocolate meio amargo, para decorar
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro, para decorar
RECHEIO
1 colher (chá) (1 g) de café solúvel instantâneo
1 colher (sopa) (15 ml) de água fervente
1 1/4 xícara (300 ml) de nata
espessa
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro
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Passo a Passo
MASSA
1) Numa tigela grande, peneire
a farinha, o fermento e o cacau e misture o açúcar.
2) Faça um buraco ao centro da mistura, coloque ali os ovos, o melado, o óleo e o
leite e bata tudo com uma colher de pau, envolvendo gradualmente os
ingredientes secos, até obter uma massa macia.
3) Divida a mistura entre as fôrmas previamente untadas com manteiga e leve ao
forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até estarem flexíveis ao
toque.
4) Retire do forno, deixe esfriar nas fôrmas por 5 minutos e depois desenforme
sobre uma rede para que esfriem completamente.
5) Coloque o primeiro bolo no prato de servir e cubra com 1/4 do recheio. Repita o
processo com o segundo bolo e mais 1/4 do recheio.
6) Coloque então o terceiro bolo e cubra o topo e as laterais com o recheio
restante.
7) Decore com os flocos e as raspas de chocolate e o açúcar de confeiteiro.
RECHEIO
8) Numa tigela, dissolva o café instantâneo na água fervente, depois junte a nata
e o açúcar de confeiteiro e bata até o ponto de chantilly mole.
Utensílios
3 fôrmas de 18 cm de diâmetroPapel-manteiga
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