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Bolo Branco com Calda de Cítricos

Bolo Branco com Calda de Cítricos

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h20
8 porções

Ingredientes

MASSA
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 de xícara (135 g) de açúcar 
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha 
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo 
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

CALDA DE CÍTRICOS
1/2 xícara (120 ml) de água
1/2 xícara (120 ml) de suco de laranja-pera
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1 colher (sopa) (4 g) de raspa de casca de laranja-pera
1 colher (sopa) (3 g) de raspa da casca de limão Taiti

Passo a passo

MASSA
1) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e leve.
2) Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
3) Adicione a essência de baunilha, a farinha, o leite e o fermento e misture.
4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, este saia limpo.
5) Espere esfriar e desenforme.
6) Faça pequenos furos no bolo com um palito e regue com a calda.

CALDA
7) Coloque todos os ingredientes da calda numa panela e leve ao fogo, sem mexer, até engrossar ligeiramente, cerca de 15 minutos.
8) Deixe esfriar por 5 minutos antes de utilizar. 

Utensílios

Fôrma redonda de 20 cm de diâmetro

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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