Bolo Colcha Felpuda (Coco)
Bolo Colcha Felpuda (Coco)
Ingredientes
6 ovos grandes (420 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
200 ml de leite de coco
200 ml de leite semidesnatado
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico
1 1/4 xícara (300 ml) de água
2 xícaras (400 g) de açúcar cristal
1 xícara (70 g) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Na
tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até obter
um creme esbranquiçado.
2) Sem parar de bater, junte aos poucos o leite de coco, o leite e a farinha.
3) Em outra tigela, bata as claras em neve, adicione o fermento e bata para misturar.
4) Com uma
espátula, incorpore delicadamente às claras à
massa.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao
forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
6) Enquanto isso, numa panelinha, leve ao fogo a água e o açúcar cristal e cozinhe
por uns 15 minutos, até formar uma calda em ponto de fio.
7) Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme num prato de servir.
8) Regue o bolo com a calda e espalhe o coco ralado por cima.
9) Deixe esfriar completamente antes de servir.
Utensílios
Fôrma de furo central de 25 cm de diâmetro
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