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Bolo de Bem-Casado

Bolo de Bem-Casado

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo2h0
8 porções

Ingredientes

RECHEIO
2 latas de leite condensado (790 g)
2 litro de água 

MASSA
5 ovos grandes (350 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar 
3/4 de xícara (180 ml) de água morna 
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (10 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

CALDA
1 xícara (180 g) de açúcar 
2 xícaras (480 ml) de leite integral 
1  1/2 colher (sopa) (3 g) de raspas de casca de limão Taiti

COBERTURA
4 xícaras (680 g) de açúcar 
1 xícara (240 ml) de água morna 

Passo a passo

RECHEIO
1) Numa panela de pressão, coloque as latas de leite condensado e a água, cozinhe por 40 minutos, retire da panela e deixe esfriar completamente antes de abrir as latas.

MASSA

2) Na batedeira, bata os ovos até formar um creme leve, acrescente o açúcar e a água e bata até homogeneizar.
3) Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento com uma espátula.
4) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 minutos.
5) Espere amornar e desenforme.
6) Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio, formando 2 discos.
7) Regue a camada de baixo com a calda, cubra com o doce de leite e coloque a segunda camada por cima.
8) Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

CALDA
9) Misture todos os ingredientes e reserve.

COBERTURA
10) Misture os ingredientes e reserve.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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