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Bolo de Café com Chocolate

Bolo de Café com Chocolate

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h40
20 porções

Ingredientes

BOLO
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, derretida
3 xícaras (540 g) de açúcar
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
2 xícaras (480 ml) de café, sem açúcar
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colehr (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

COBERTURA
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 lata (395 g) de leite condensado
5 colheres (sopa) (75 ml) de café, sem açúcar
4 colheres (sopa) (28 g) de chocolate em pó

Passo a passo

BOLO
1) Numa tigela, bata as claras em neve e reserve.
2) Em outra tigela, bata as gemas, com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro.
3) Junte o chocolate em pó e o café e misture.
4) Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata bem.
5) Por último, incorpore delicadamente as claras batidas.
6) Despeje a massa na fôrma untada manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

COBERTURA
7) Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura ficar cremosa.
8) Despeje o creme ainda quente sobre o bolo.

Utensílios

Fôrma de 36 x 24 cm


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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