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Bolo de Café Fofinho

Nível 2
1h10
10 porções

Ingredientes

2 ovos grandes(140 g)
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1  3/4 xícara (315 g) de açúcar
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (55 g) de achocolatado em pó
1 xícara (240 ml) de café bem forte
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Passo a passo

1) Numa tigela, bata as claras em neve e reserve.
2) Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato e o açúcar e reserve.
3) Em outra tigela, bata a manteiga com as gemas.
4) Adicione o achocolatado e bata um pouco mais.
5) Desligue a batedeira e, usando uma espátula, incorpore aos poucos e alternadamente a mistura de secos e o café.
6) Por último, misture delicadamente as claras batidas e mexa até ficar homogêneo.
7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
8) Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
9) Antes de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Utensílios

Fôrma de furo central de 24 cm de diâmetro

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