Bolo de Carne Recheado aos Quatro Queijos
Bolo de Carne Recheado aos Quatro Queijos
Ingredientes
3 fatias de pão de fôrma sem casca (62 g)
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
500 g de alcatra moída
1 cebola pequena (125 g), ralada
1 ovo grande (70 g)
1 1/3 colher (sopa) (2 g) de orégano seco
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 xícara (240 ml) de molho de tomate
1 xícara (95 g) de mussarela ralada
1 xícara (110 g) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (120 g) de requeijão cremoso
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de rosca, para polvilhar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Esmigalhe o pão de fôrma numa vasilha, junte o leite, misture bem e reserve.
2) Numa tigela média, junte a carne moída, a cebola, o ovo ligeiramente batido, sal, pimenta, metade do orégano, a salsinha e o pão esmigalhado e misture bem.
3) Espalhe uma parte dessa mistura numa fôrma refratária untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca e, usando uma colher, aperte ligeiramente contra o fundo da fôrma.
4) Espalhe um pouco do molho de tomate sobre a carne, tempere com sal e pimenta e, em seguida, distribua a mussarela e o provolone ralados por cima.
5) Cubra com o requeijão, polvilhe o orégano restante e metade do queijo parmesão, cubra com a outra metade da mistura de carne, regue com o molho de tomate restante e polvilhe mais queijo parmesão ralado.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos e sirva em seguida.
Utensílios
Forma refratária de 25 cm de diâmetro
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