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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Nível 3
0h50
8 porções

Ingredientes

MASSA
3 cenouras médias (450 g), picadas
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
2 ovos grandes (140 g)
1 xícara (200 g) de margarina sem sal
2 xícaras (360 g) de açúcar 
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal 
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico 
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal

COBERTURA DE CHOCOLATE
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
200 g de chocolate ao leite para cobertura ralado ou 250 g de chocolate em pó
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar 
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal

Passo a passo

MASSA
1) Bata a cenoura no liquidificador.
2) Aos poucos, vá juntando o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e o sal.
3) Na tigela da batedeira, peneire a farinha e o fermento, junte o creme de cenoura e bata até ficar homogêneo.
4) Unte uma assadeira com manteiga e despeje nela a massa.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele deve sair seco.

COBERTURA DE CHOCOLATE
6) Numa panela, coloque o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
7) Despeje a cobertura morna sobre o bolo ainda quente, deixe esfriar e endurecer a cobertura.
8) Depois de frio, corte em fatias e sirva.

Utensílios

Assadeira retangular

Galeria

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