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Bolo de Cenoura sem Glúten e sem Lactose

Nível 2
0h45
5 unidades

Ingredientes

2 cenouras médias (295 g), picadas
2 ovos grandes (140 g)
1/2 xícara (120 ml) de água morna
1  1/4 xícara (225 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de óleo de canola
1 xícara (135 g) de farinha de arroz
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de  canola, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de arroz, para polvilhar

Passo a passo

1) No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, a água, o açúcar e o óleo por 3 minutos.
2) Numa tigela, misture a farinha de arroz com o fermento, despeje a mistura de cenoura por cima e misture bem com uma colher.
3) Distribua a massa nas forminhas untadas com óleo e polvilhadas com farinha de arroz e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Utensílios

Forminhas de 9 cm de diâmetro

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