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Bolo de Chocolate à Cantinho com Gelado de Morango

Bolo de Chocolate à Cantinho com Gelado de Morango

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h0
8 porções

Ingredientes

1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo em pedaços
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal
125 g de açúcar
3  1/3 colheres (sopa) (30 g) de farinha de trigo
4 ovos grandes (280 g)
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro
840 g de sorbet de morango
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) Pincele a fôrma com  manteiga e reserve.
2) Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela e leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver).
3) Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar.
4) Junte, pouco a pouco, o chocolate derretido aos ovos batidos e misture bem.
5) Acrescente gradualmente a farinha peneirada e mexa delicadamente até incorporar.
6) Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido a 160°C por 20 a 25
minutos, até o bolo ganhar alguma firmeza, mas sem assar demais.
7) Retire do
forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
8) Corte em fatias e sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro e acompanhado de
sorbet de morango.

Utensílios

Fôrma de aro removível 22 cm de diâmetro

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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