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Bolo de Chocolate com Abelhinhas de Marzipã

Bolo de Chocolate com Abelhinhas de Marzipã

  • Vegetariana
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Tempo1h30
1 unidade

Ingredientes

BOLO
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado
275 g de açúcar mascavo escuro
225 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
7 colheres (sopa) (125 ml) de mel
2 ovos grandes (140 g)
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó, peneirado
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
250 ml de água fervente
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal para untar

COBERTURA
1/4 de xícara (60 ml) de água
7 colheres (sopa) (125 ml) de mel
175 g de chocolate meio amargo, picado
75 g de açúcar de confeiteiro 

ABELHINHAS DE MARZIPÃ
1 colher (chá) (5 ml) de corante em gel amarelo
30 g de marzipã
1/3 de xícara (50 g) de chocolate meio amargo 
20 amêndoas torradas, sem pele, em lâminas

Passo a passo

BOLO
1) Derreta o chocolate em banho-maria (coloque a vasilha com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo) ou no micro-ondas e reserve.
2) Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme branco e fofo.
3) Adicione o mel e continue batendo.
4) Junte os ovos, um a um, alternando cada adição com 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
5) Acrescente o chocolate derretido e a farinha restante, o cacau e o bicarbonato.
6) Desligue a batedeira, junte a água fervente e mexa com batedor de arame.
7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido 180°C para assar por aproximadamente 1 hora. Se necessário, depois de 45 minutos, cubra o bolo com papel-alumínio, para evitar que queime.

COBERTURA
8) Numa panelinha, leve aos fogo a água e o mel até ferver e então desligue.
9) Junte o chocolate picado, deixe derreter e mexa.
10) Aadicione o açúcar de confeiteiro e misture para incorporar.
11) Coloque o bolo sobre uma grade e, com uma espátula, espalhe por cima dele a cobertura.

ABELHINHAS
12) Misture o corante ao marzipã e molde as abelhinhas.
13) Derrata o chocolate em banho-maria.
14) Use as lâminas de amêndoa como asinhas e desenhe o restante com a caneta e o chocolate derretido.

Utensílios

Papel-alumínio
Fôrma de 22 a 23 cm de diâmetro
Caneta para alimentos na cor preta

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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