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Bolo de Chocolate e Iogurte

Nível 3
2h10

Ingredientes

MASSA
1/3 de xícara (50 g) de chocolate meio amargo
2/3 de xícara (160 ml) de óleo de canola
170 g de iogurte natural integral
1 xícara (150 g) de açúcar mascavo claro
3 ovos grandes (210 g), batidos
1 xícara (135 g) de farinha de trigo, peneirada
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó, peneirado
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

RECHEIO E COBERTURA
140 g de iogurte natural integral
2/3 de xícara (160 ml) de nata espessa
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1/2 xícara (75 g) de morango
1/2 xícara (75 g) de framboesa

Passo a passo

MASSA
1) Numa tigelinha, derreta o chocolate no micro-ondas.
2) Numa tigela, bata o óleo, o iogurte, o açúcar e os ovos até tudo estar bem combinado.
3) Numa tigela, peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato.
4) Junte a mistura de secos e bata até incorporar.
5) Por último, incorpore o chocolate derretido.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo, saia limpo.
7) Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade.
8) Depois de completamente frio, divida o bolo cuidadosamente 3 camadas.
9) Coloque a primeira camada de bolo no prato de servir, cubra com uma porção do recheio e um pouco das frutas fatiadas. Repita o processo, finalizando com as frutas.

RECHEIO E COBERTURA
10) Na tigela da batedeira, junte o iogurte, a nata e o açúcar e bata até formar picos macios.

Utensílios

Fôrma de 23 cm de diâmetro
Papel-manteiga

Galeria

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