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Bolo de Chocolate e Laranja

Bolo de Chocolate e Laranja

  • Vegetariana
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Tempo1h15
8 porções

Ingredientes

BOLO
1 xícara (180 g) de açúcar
175 g de manteiga sem sal
3 ovos grandes (210 g), batidos  
1  1/3 xícara (180 g) de farinha de trigo, peneirada
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó, peneirado
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite semidesnatado
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de laranja-pera, sem coar
1/2 colher (sopa) (2 g) de raspas de casca de laranja-pera 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

GLACÊ
175 g de açúcar impalpável
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de laranja-pera
1/3 de xícara (50 g) de chocolate ao leite picado

Passo a passo

BOLO
1) Unte ligeiramente uma fôrma com manteiga e reserve.
2) Na tigela da batedeira, junte o açúcar e a manteiga e bata durante 3 minutos, até obter um creme leve e fofo.
3) Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4) Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente a farinha à mistura de manteiga e ovos.
5) Divida a massa em 2 tigelas.
6) Adicione o cacau em pó e o leite à massa de uma das tigelas e mexa bem até homogeneizar.
7) Junte o suco e as raspas de laranja à massa da outra tigela.
8) Coloque alternadamente colheradas de ambas as misturas na fôrma preparada e, com uma faca, faça movimentos em espiral de modo a obter um efeito marmorizado.
9) Leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 190°C.
10) Retire o bolo do forno e deixe esfriar na própria fôrma, depois transfira para uma grade metálica para que esfrie completamente.

GLACÊ
11) Numa tigela, peneire o açúcar, adicione o suco de laranja, misture bem e espalhe sobre o bolo.
12) Numa tigelinha, derreta o chocolate no banho-maria (coloque a tigela como chocolate dentro de uma panela com um pouco de água quente e leve ao fogo) ou no micro-ondas.
13) Transfira o chocolate para um saco de confeitar e finalize o bolo desenhando linhas finas de chocolate sobre ele.

Utensílios

Fôrma redonda funda de 20 cm de diâmetro
Saco de confeitar
Bico liso

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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