Bolo de Chocolate para Aniversários

Médio

2 hora(s)

1 bolo

Bolo de Chocolate para Aniversários

Ingredientes

BOLO

1 xícara (200 g) de manteiga sem sal

2 xícaras (360 g) de açúcar

4 ovos grandes (280 g)

2 1/2 xícaras (338 g) de farinha de trigo

1 xícara (110 g) de chocolate em pó

2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado morno

1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

RECHEIO E CALDA

3/4 de xícara (83 g) de chocolate em pó

2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado

3/4 de xícara (135 g) de açúcar

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

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Passo a Passo

BOLO

1) Aqueça o forno a 180°C.

2) Unte a fôrma com manteiga,polvilhe com farinha e reserve.

3) Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

4) Junte as gemas e bata por mais 2 minutos.

5) Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite morno e continue batendo por mais alguns minutos.

6) Em outra vasilha, bata as claras até o ponto de pico firme.

7) Adicione o bicarbonato e o fermento à massa de chocolate.

8) Incorpore delicadamente as claras à massa do bolo.

9) Despeje na fôrma já preparada e leve para assa por aproximadamente 50 minutos.

10) Desenforme o bolo depois de frio, segure uma ponta da linha em cada mão e, pressionando a linha contra o bolo, divida-o em 2 discos de mesma espessura.

11) Coloque o disco inferior no prato de servir e despeje sobre ele um pouco da calda, apenas o suficiente para molhar a superfície do bolo.

12) Posicione corretamente o outro disco sobre o primeiro e despeje o restante da calda uniformemente sobe todo o bolo.

13) Espete as velinhas.

CALDA

14) Enquanto o bolo assa, misture todos os ingredientes da calda numa panela e leve ao fogo alto até ferver.

15) Reduza a chama para média e, mexendo constantemente, deixe a calda ferver até engrossar um pouco. Ela deve atingir a consistência de xarope.