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Bolo de Chocolate para Aniversários

Bolo de Chocolate para Aniversários

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo2h0
1 bolo

Ingredientes

BOLO
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
2 xícaras (360 g) de açúcar
4 ovos grandes (280 g)
2  1/2 xícaras (338 g) de farinha de trigo
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado morno
1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico 
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

RECHEIO E CALDA
3/4 de xícara (83 g) de chocolate em pó
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

Passo a passo

BOLO
1) Aqueça o forno a 180°C.
2) Unte a fôrma com manteiga,polvilhe com farinha e reserve.
3) Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
4) Junte as gemas e bata por mais 2 minutos.
5) Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite morno e continue batendo por mais alguns minutos.
6) Em outra vasilha, bata as claras até o ponto de pico firme.
7) Adicione o bicarbonato e o fermento à massa de chocolate.
8) Incorpore delicadamente as claras à massa do bolo.
9) Despeje na fôrma já preparada e leve para assa por aproximadamente 50 minutos.
10) Desenforme o bolo depois de frio, segure uma ponta da linha em cada mão e, pressionando a linha contra o bolo, divida-o em 2 discos de mesma espessura.
11) Coloque o disco inferior no prato de servir e despeje sobre ele um pouco da calda, apenas o suficiente para molhar a superfície do bolo.
12) Posicione corretamente o outro disco sobre o primeiro e despeje o restante da calda uniformemente sobe todo o bolo.
13) Espete as velinhas.

CALDA
14) Enquanto o bolo assa, misture todos os ingredientes da calda numa panela e leve ao fogo alto até ferver.
15) Reduza a chama para média e, mexendo constantemente, deixe a calda ferver até engrossar um pouco. Ela deve atingir a consistência de xarope.

Utensílios

80 cm de linha de costura
Fôrma de furo no meio
Velas de aniversário

Galeria


Fotografia: Paula Rizkallah
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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