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Bolo de Frutas Fit (Sem Gorduras, sem Glúten, sem Lactose e sem Açúcar)

Bolo de Frutas Fit (Sem Gorduras, sem Glúten, sem Lactose e sem Açúcar)

  • Baixa Gordura
  • Diet
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Nível 2
Tempo1h35
12 porções

Ingredientes

6 bananas-nanicas (815 g), bem maduras
1 xícara (105 g) de farelo de aveia sem glúten
1  1/2 xícara (195 g) de farinha de aveia sem glúten
4 ovos grandes (280 g)
1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó
2/3 de xícara (100 g) de uva-passa escura
2/3 de xícara (100 g) de uva-passa clara
1 xícara (100 g) de goji berry
3/4 de xícara (150 g) de ameixa seca picada
3/4 de xícara (150 g) de damasco picado
1 xícara (150 g) de castanha-do-pará picada
1 xícara (98 g) de nozes picadas
2 maçãs Fuji (360 g), com casca, em cubos
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de coco, para untar
3 colheres (sopa) (24 g) de farinha de coco, para polvilhar
1/2 colher (chá) (1 g) de canela em pó, para polvilhar

Passo a passo

1) No liquidificador, bata as bananas, o farelo e a farinha de aveia e os ovos e despeje numa tigela.
2) Junte a canela e as frutas e misture bem.
3) Por último, incorpore o fermento.
4) Despeje a massa na fôrma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de coco e canela em pó e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
5) Então desligue o forno e mantenha o bolo lá dentro por mais 20 minutos.
6) Retire, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente antes de cortar e servir.

Utensílios

Fôrma de 24 cm de diâmetro

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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