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Bolo de Iogurte com Morango

Bolo de Iogurte com Morango

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h0
8 porções

Ingredientes

MASSA
6 ovos grandes (420 g)
1  2/3 xícara (300 g) de açúcar
150 g de farinha de trigo
120 g de iogurte
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo, para polvilhar

RECHEIO
500 g de morango, higienizado, cortados ao meio
1 xícara (180 g) de açúcar 

COBERTURA
2 xícaras (500 ml) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar 
4 morangos (100 g), para decorar

CALDA
125 g de morango, higienizado
1/2 xícara (90 g) de açúcar 

Passo a passo

MASSA
1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, junte a farinha de trigo peneirada e o iogurte e misture.
2) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.
3) Retire do forno e deixe esfriar.
4) Desenforme e corte ao meio, formando 2 discos.
5) Coloque o recheio sobre um dos disco de massa e cubra com o outro disco.
6) Cubra tudo com o chantilly e a calda e decore com os morangos.

RECHEIO
7) Numa vasilha, amasse os morangos com um garfo, junte o açúcar, misture bem e reserve.

COBERTURA
8) Na batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantilly, acrescente o açúcar, bata só mais um pouco e reserve.

CALDA
9) Amasse os morangos com um garfo, junte o açúcar e leve ao fogo até engrossar um pouco, até formando uma calda.
10) Deixe esfriar antes de usar.

Utensílios

Fôrma de furo central

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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