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Bolo de Limão

Nível 2
1h20
20 porções

Ingredientes

MASSA
4 ovos grandes (280 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2  1/2 xícaras (338 g) de farinha de trigo
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 1/2 colher (sopa) (3 g) de raspa de casca de limão Taiti
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar 

GLACÊ
3 xícaras (420 g) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti, peneirado
1 colher (sopa) (15 ml) de água
1 clara (36 g)

Passo a passo

MASSA
1) Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar por 15 minutos, até formar uma mistura bem fofa.
2) Junte a manteiga e bata bem.
3) Adicione a farinha aos poucos, alternando com o leite, e bata mais um pouco.
4) Desligue a batedeira e incorpore o fermento e as raspas de limão com uma espátula.
5) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 40 minutos.
6) Cubra o bolo ainda quente com o glacê, deixe esfriar e corte em quadrados.

GLACÊ
7) Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 5 minutos.

Utensílios

Tabuleiro de 28 x 21 cm

Galeria

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