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Bolo de Maçã com Canela

Bolo de Maçã com Canela

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h30
16 porções

Ingredientes

4 maçãs Fuji grandes (820 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar
2  1/3 colheres (sopa) (35 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (15 g) de canela em pó
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (240 ml) de óleo de canola
2 xícaras (270 g) de farinha trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento pó químico
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
6  1/4 colheres (sopa) 50 g de farinha de rosca caseira, para polvilhar
1  1/2 colher (sopa) (15 g) de açúcar, para polvilhar
1  1/3 colher (sopa) (10 g) de canela em pó, para polvilhar

Passo a passo

1) Descasque as maçãs, reservando as casca, e rale-as grosseiramente.
2) Junte 1/2 xícara de açúcar, o suco de limão e um pouco de canela à maçã ralada e misture.
3) No liquidificador, bata as cascas, os ovos, o açúcar restante e o óleo, transfira para uma tigela e misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela restante, por último, a maçã.
4) Despeje a massa nas fôrmas untadas com manteiga e polvilhadas farinha de rosca, polvilhe um pouco de açúcar com canela por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 45 minutos.

Utensílios

2 fôrmas para bolo inglês

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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