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Bolo de Maçã com Canela

Nível 2
1h20
10 porções

Ingredientes

4 maçãs Fuji (650 g)
350 ml de água
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
3 ovos grandes (210 g) 
250 g de açúcar
115 g de manteiga sem sal, em cubos
6 colheres (sopa) (90 ml) de leite semidesnatado
4 colheres (sopa) (60 ml) de creme de leite fresco
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 
2 colheres (chá) (6 g) de canela em pó
1 colher sopa (15 g) manteiga sem sal, para untar
2 colheres sopa (18 g) farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3) Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em fatias de 0,5 cm.
4) Numa tigela, junte a água e o suco de limão e mergulhe as fatias de maçã, para evitar que escureçam.
5) Na batedeira, bata os ovos com 225 g de açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
6) Numa panela, coloque a manteiga, o leite e o creme de leite e aqueça lentamente até a manteiga derreter. Depois deixe ferver.
7) Retire do fogo, deixe a istura esfriar e junte ao creme de ovos e açúcar.
8) Peneire a farinha e o fermento por cima, incorpore com uma espátula e transfira para a fôrma preparada.
9) Escorra a maçã e disponha as fatias harmoniosamente sobre a massa.
10) Misture o açúcar restante com a canela e polvilhe por cima.
11) Leve ao forno para assar por 40 minutos, ou até dourar.
12) Deixe esfriar na fôrma e corte em quadradinhos.

Utensílios

Fôrma quadrada de 24 cm de lado

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