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Bolo de Maçã com Nozes

Bolo de Maçã com Nozes

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h20
1 bolo

Ingredientes

3 ovos grandes (210 g)
170 g de açúcar mascavo escuro
180 g de farinha de trigo
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal, derretida
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó
1/4 de xícara (40 g) de uva-passa escura
200 g de maçã verde, sem casca, ralada
60 g de nozes picadas
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar
2 colheres (chá) (6 g) de canela em pó, para polvilhar

Passo a passo

1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até espumar.
2) Acrescente a farinha, a manteiga derretida, o bicarbonato e o fermento e bata mais um pouco.
3) Desligue a batedeira, adicione os demais ingredientes e mexa apenas com uma espátula.
4) Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada de açúcar e canela e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
5) Para a maçã não ficar escura, assim que ralar, coloque numa vasilha com água e uma pitada de sal.
6) Esse bolo fica muito gostoso acompanhado de calda de damasco.

Galeria


Fotografia: Paula Rizkallah
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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