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Bolo de Mandioca

Nível 2
1h15
8 porções

Ingredientes

150 g de açúcar 
1 lata de leite condensado (395 g)
3/4 de xícara (150 g) de margarina sem sal
4 ovos grandes (280 g)
600 g de mandioca crua, ralada
500 g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, a margarina e os ovos.
2) Despeje essa mistura numa tigela, acrescente a mandioca, o coco e o fermento e misture tudo muito bem.
3) Despeje a massa numa fôrma redonda untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 1 hora.

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