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Bolo de Milho com Leite Condensado

Nível 2
1h10
1 bolo

Ingredientes

4 ovos grandes (280 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
2 espigas de milho (540 g), debulhadas
2/3 de xícara (50 g) de coco fresco ralado
1  1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) No liquidificador,  bata as gemas, o leite condensado, o milho, o coco e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
2) Na batedeira, bata as claras em neve firme.
3) Incorpore delicadamente as claras à massa usando uma espátula.
4) Por fim, peneire o fermento em pó sobre a massa e misture.
5) Despeje a massa numa fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

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