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Bolo de Pepitas de Chocolate com Cobertura de Canela

Nível 2
1h30
8 porções

Ingredientes

COBERTURA
5 colheres (sopa) (75 g) de manteiga sem sal  
4 colheres (sopa) (52 g) de açúcar granulado
1 colher (chá) (3 g ) canela em pó
 
MASSA
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (200 g) de açúcar granulado
2 ovos grandes (140 g)
1  1/3 xícara (320 ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
3  1/4 xícaras (438 g) de farinha de trigo com fermento 
1  1/3 xícara (200 g) de chocolate meio amargo picado  
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

COBERTURA
1) Numa panelinha, derreta a manteiga, adicione o açúcar e A canela e mantenha no fogo por 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
 
MASSA
2) Preaqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha.
3) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve.
4) Adicione os ovos, um a um, e continue batendo até voltar à consistência de creme.
5) Acrescente o creme de leite e a baunilha e misture bem.
6) Peneire a farinha sobre a tigela e misture bem.
7) Por fim, incorpore o chocolate.
8) Verta a mistura na fôrma preparada e, com o dorso de uma colher, espalhe a cobertura por cima de maneira uniforme.
9) Leve para assar por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grande antes de desenformar.

Utensílios

Fôrma removível de 24 cm de diâmetro

Galeria

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