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Bolo de São Valentim

Bolo de São Valentim

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h40
10 porções

Ingredientes

175 g de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
5 colheres (sopa) (25 g) de cacau em pó
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
2 ovos grandes (210 g), ligeiramente batidos
1 colher (sopa) (20 g) de melado de cana
150 ml de óleo de girassol
150 ml de leite semidesnatado
3 colheres (sopa) (60 g) de geleia de morango,
150 ml de creme de leite fresco
1 xícara (165 g) de morango fresco, picado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro, para decorar
1 xícara (165 g) de morango fresco, para decorar

Passo a passo

1) Unte a fôrma com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga também untado.
2) Na tigela grande da batedeira, peneire a farinha, o fermento e o cacau, depois junte
o açúcar e misture.
3) Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o melado, óleo e o leite e bata até tudo formar uma massa macia e cremosa.
4) Despeje na fôrma preparada, alise a superfície e leve para assar em forno
preaquecido a 160°C por 45 minutos, ou até que o bolo esteja bem crescido e firme ao toque.
5) Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade, para que,
então, esfrie completamente.
6) Corte o bolo ao meio, formando 2 camadas, coloque a primeira delas no prato de servir e espalhe por cima a geleia de morango.
7) Em outra tigela, bata o creme de leite até o ponto de chantilly, depois misture delicadamente os pedaços de morango.
8) Espalhe o creme sobre a geleia e cubra com a segunda parte do bolo.
9) Finalize com o açúcar de confeiteiro e o morango.

Utensílios

Fôrma em forma de coração de 25 x 27 cm
Papel-manteiga


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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