Bolo de Tahine
1 hora(s) 25 minuto(s)
12 porções
Bolo de Tahine
1 hora(s) 25 minuto(s)
12 porções
Ingredientes
1 1/3 xícara (268 g) de tahine1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 1/3 xícara (240 g) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de laranja-pera
3/4 de xícara (180 ml) de suco de laranja-pera
2 1/2 xícaras (337 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (1 g) pimenta-da-jamaica em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 xícara (98 g) de nozes picadas
1/2 xícara (75 g) de uva-passa branca
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, junte o tahine, a manteiga, o açúcar e as raspas delaranja e bata com um batedor de arame
por 5 minutos.
2) Adicione o suco de laranja e misture.
3) Depois acrescente, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a pimenta-da-jamaica e o sal.
4) Por último, misture as nozes e as passas.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de
trigo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 55 minutos.
6) Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
7) Depois de frio, corte em quadrados e guarde em pote fechado.
Utensílios
Fôrma quadrada de 23 cm de ladoGaleria
