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Bolo Formigueiro

Nível 2
1h30
1 bolo

Ingredientes

BOLO
4 ovos grandes (280 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
100 g de coco seco ralado
130 g de chocolate granulado
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

COBERTURA
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (14 g) de chocolate em pó
1/4 xícara (60 ml) de leite
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar

Passo a passo

BOLO
1) Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2) Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme leve.
3) Junte o leite e a farinha e bata um pouco mais.
4) Desligue a batedeira e, usando uma espátula, incorpore delicadamente as claras batidas à massa.
5) Despois misture o coco ralado, o chocolate granulado e, por último, o fermento peneirado.
6) Despeje a massa em fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.

COBERTURA 
7) Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver.
8) Quando a mistura estiver fervendo, despeje-a sobre o bolo ainda quente.

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