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Bolo Formigueiro

Nível 2
1h0
1 bolo

Ingredientes

4 ovos grandes (280 g)
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
2 xícaras (360 g) de açúcar
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
250 ml de leite de coco
3 xícaras (150 g) de coco seco ralado
150 g de chocolate granulado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira retangular média.
2) Na batedeira, bata as claras até formarem picos firmes e reserve.
3) Em outra tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme homogêneo, depois adicione a farinha, o fermento e o leite de coco e misture.
4) Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve ao restante da massa, depois junte o coco ralado e o chocolate granulado.
5) Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por uns 40 minutos, até que o bolo esteja dourado, crescido e, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
6) Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva em quadradinhos.

Utensílios

Assadeira média retangular

Galeria

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