Bolo Inglês
Bolo Inglês
Ingredientes
2 xícaras (200 g) de nozes picadas
1 1/3 xícara (200 g) de uva-passa escura
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
6 ovos grandes (420 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar
2 xícaras (200 g) de manteiga sem sal
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 xícara (240 ml) de uísque
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture as frutas com 1 xícara de farinha de trigo e reserve.
2) Na tigela da batedeira, bata as claras em neve e reserve.
3) Em outra tigela da batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e claro.
4) Junte as gemas e depois os ingredientes restantes e misture com uma espátula.
5) Por último, acrescente as claras batidas em neve e incorpore tudo delicadamente.
6) Transfira a massa para uma fôrma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
7) Desenforme depois de frio e retire o papel-manteiga.
Utensílios
Forma para bolo inglês de 29 x 11 cm
Papel-manteiga
Galeria
