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Bolo Intenso de Chocolate

Bolo Intenso de Chocolate

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h0
6 porções

Ingredientes

1 xícara (200 g) manteiga sem sal
2  2/3 xícaras (400 g) chocolate meio amargo em cubinhos
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
8 ovos grandes (560 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Passo a passo

1) Aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar um refratário médio.
2) Numa panelinha, em fogo baixo, aqueça a manteiga e o chocolate meio amargo até derreter.
3) Passe imediatamente para uma tigela média, junte o chocolate em pó, o sal, o açúcar, a baunilha e, misturando com um batedor de arame, acrescente os ovos um a um.
4) Despeje no refratário e asse por uns 35 minutos, até firmar no centro (toque com a ponta do dedo para testar).
5) Deixe amornar por 15 minutos e sirva com sorvete (se quiser, faça uns 2 dias antes, guarde na geladeira e aqueça no micro-ondas antes de servir).

Galeria


Fotografia: Paula Rizkallah
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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por Paula Rizkallah
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