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Bolo Italiano de Coco com Queijo Ralado

Nível 2
1h20
8 porções

Ingredientes

2  3/4 xícaras (500 g) de açúcar 
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
60 g de coco fresco ralado 
1  1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado 
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 
500 ml de leite integral
4 ovos grandes (280 g)
4 colheres (chá) (20 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (9 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Passo a passo

1) Numa tigela, junte o açúcar, a farinha, o coco, o queijo e o fermento e misture bem.
2) Acrescente o leite, os ovos e a manteiga e misture até formar uma massa homogênea.
3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 50 minutos.
4) Retire do forno e, quando estiver morna, desenforme e polvilhe a caçarola com o açúcar de confeiteiro.

Utensílios

Fôrma de 26 cm de diâmetro

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