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Bolo Leve de Limão

Bolo Leve de Limão

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo2h0
6 porções

Ingredientes

BOLO
3/4 de xícara (180 g) de iogurte natural integral
3/4 de xícara (180 ml) de óleo de canola
4 ovos grandes (280 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
3 colheres (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão Taiti
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

COBERTURA
1/2 xícara (120 ml) de suco de limão Taiti
1  1/2 xícara (210 g) de açúcar de confeiteiro

Passo a passo

BOLO
1) Aqueça o forno a 200°C. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2) Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e as raspas de limão no liquidificador e bata até obter uma massa lisa.
3) Despeje a massa na assadeira e leve o bolo ao forno para assar por uns 50 minutos, até que esteja dourado, crescido, soltando-se das laterais e firme. Ao enfiar um palito no centro, este deve sair limpo.
4) Retire do forno e coloque o bolo sobre uma grade para amornar por uns 10 minutos.

COBERTURA
5) Numa tigelinha, misture o suco de limão e o açúcar e espalhe por toda a superfície do bolo.
6) Deixe o bolo esfriar completamente, corte em quadrados e sirva.

Utensílios

Fôrma quadrada 21 cm de lado 

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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