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Bolo Mármore

Bolo Mármore

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo2h0
1 bolo

Ingredientes

MASSA
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
2 1/2 xícaras (450 g) de açúcar
6 ovos grandes (420 g)
1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) (45 ml) de rum escuro
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo, para polvilhar

COBERTURA
1  1/3 xícara (200 g) de chocolate ao leite picado
1  1/3 xícara (200 g) de chocolate meio amargo picado

Passo a passo

1) Numa tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento e reserve.
2) Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos.
3) Junte a mistura de farinha, a noz-moscada e o leite e bata até obter uma massa bem leve.
3) Separe a massa em 2 partes e espalhe a primeira parte numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
4) Derreta o chocolate em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate detro de uma panela com água e leve ao fogo, sem deixar ferver), adicione o rum e misture tudo à segunda porção de massa.
5) Espalhe a segunda parte da massa sobre a primeira e, com um garfo, faça desenhos profundos, para misturá-las ligeiramente.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos.
7) Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

COBERTURA
8) Numa tigela, coloque metade de cada chocolate e leve para derreter em banho-maria.
9) Quando estiver bem derretido, retire do fogo e junte a outra metade dos chocolates, misture bem e cubra o bolo.
10) Decore a gosto.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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