Bolo Natalino
Bolo Natalino
Ingredientes
1/2
xícara (120 ml) de água
2/3 de xícara (100 g) de ameixa seca sem caroço picadas
2/3 de xícara (100 g) de uva-passa escura
2/3 de xícara (100 g) de frutas cristalizadas picadas
2 xícaras (200 g) de nozes picadas
1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada
1/2 colher (chá) (1 g) de canela em pó
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de gim
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de vermute tinto
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de conhaque
4 ovos grandes (280 g)
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
3 xícaras (540 g) de açúcar
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa
panela, ferva a água, junte a ameixa, a uva-passa, as frutas cristalizadas e as
nozes e deixe cozinhar por 3 minutos.
2) Retire do fogo, adicione a noz-moscada, a canela, o gim, o vermute e o conhaque
e deixe esfriar.
3) Na batedeira, bata os ovos com a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo.
4) Acrescente a farinha e bata até homogeneizar.
5) Junte as frutas com o líquido e misture com uma espátula ou colher.
6) Por último, incorpore o fermento.
7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve
para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
8) Espere esfriar por 30 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente sobre
uma grade.
9) Depois de frio, embrulhe em papel-alumínio.
Utensílios
mso-bidi-font-family:Calibri;mso-bidi-theme-font:minor-latin;color:black;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">Fôrma
furo central de 25 cm de diâmetro
Papel-alumínio
Galeria
