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Bolo Nega Maluca

Nível 2
1h45
1 bolo

Ingredientes

MASSA
4 ovos grandes (280 g)
2 xícaras (220 g) de chocolate em pó
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 xícara (180 g) de açúcar
1 1/2 xícara (360 ml) de água fervente
1 xícara (240 ml) de óleo de canola
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
60 g de groselha fresca, para decorar

BRIGADEIRO
2 latas (790 g) de leite condensado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
6 colheres (sopa) (42 g) de chocolate em pó

Passo a passo

MASSA
1) Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2) Numa tigela, junte as gemas, o chocolate, a farinha, o açúcar, a água, o óleo de canola e o fermento e misture bem.
3) Incorpore delicadamente as claras em neve, despeja na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 45 minutos.
4) Cubra o bolo já frio com o brigadeiro ainda quente e decore com as groselhas.

BRIGADEIRO
5) Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole.

Utensílios

Fôrma de furo central de 24 cm de diâmetro

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