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Bolo Rústico de Laranja

Nível 2
0h50
1 bolo

Ingredientes

2 laranjas-pera maduras de casca fina (360 g)
3 ovos grandes (210 g)
2 xícaras (360 g) de açúcar
1  1/2 xícara (360 ml) de óleo de canola
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (26 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Passo a passo

1) Corte a laranja com a casca mais amarelinha em 8 pedaços, remova todas as sementes e retire a parte branca central de cada pedacinho. Descasque a segunda laranja, corte os gomos e remova bem todas as sementes. Despreze a casca e o miolo da segunda laranja.
2) No liquidificador, bata os pedaços de laranja com casca, a laranja em gomos e os ovos até não haver mais nenhum pedaço grande.
3) Junte o açúcar e o óleo e continue batendo.
4) Desligue o liquidificador e transfira a massa para uma tigela grande. Se ainda houver pedaços grandes, coe.
5) Adicione a farinha e o fermento e mexa com colher de pau ou com batedor de arame.
6) Despeje a massa numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no cento, ele saia limpo.
7) Esse bolo é fácil de fazer, mas ele pode ficar amargo. Para isso não ocorrer, é preciso escolher laranjas bem maduras e amarelinhas e retirar completamente todas as sementes, até as bem pequenas. Ele tem sabor intenso, é muito gostoso e molhadinho.

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