Brócolis com Amendoim
30 minuto(s)
6 porções
Brócolis com Amendoim
30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 litro de água500 g de floretes de brócolis
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de amendoim
4 dentes alho (20 g), bem picados
1/2 xícara (75 g) de amendoim torrado, sem pele
1 a 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de grão-de-bico torrada
1 colher (chá) (5 g) de missô
2 cebolas médias (330 g), em fatias bem finas
3 tomates Débora (430 g), em pedaços pequenos
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena em pó
sal a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela grande, ferva a água, coloque os brócolis e cozinhe por alguns 5 minutos, até começarem a ficar macios. Escorra e reserve para esfriar.2) Aqueça o óleo numa wok em fogo médio, junte o alho e refogue por 2 ou 3 minutos, até dourar ligeiramente. Retire do fogo e reserve.
3) Passe o amendoim rapidamente no processador de alimentos, sem deixar triturar demais, e reserve.
4) Coloque numa travessa, junte os demais ingredientes e misture delicadamente.
5) Acerte o tempero e sirva em seguida.
Galeria
