Brócolis com Copa-Lombo Brócolis com Copa-Lombo
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Brócolis com Copa-Lombo

 Médio
  45 minuto(s)
  6 porções

Brócolis com Copa-Lombo

 Médio
  45 minuto(s)
  6 porções

Ingredientes

450 g de brócolis

150 g de copa-lombo de porco

2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de amendoim

1 colher (sopa) (2 g) de alho finamente fatiado

1 colher (chá) (1 g) de talo de capim-limão finamente cortado
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa

1  1/2 colher (sopa) (27 g) de missô

1 xícara (240 ml) de água quente

sal a gosto

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Passo a Passo

1) Corte os talos mais grossos dos brócolis e
descarte-os. Lave bem as folhas e os floretes em água gelada, escorra e reserve.
2) Corte a copa-lombo em tiras de 2,5 cm de largura e reserve.
3) Aqueça uma wok em fogo médio-alto, junte o óleo e refogue o alho por 30
segundos. Depois adicione o capim-limão e as pimentas e misture.
4) Aumente o fogo, adicione o lombo e mexa, garantindo que toda a superfície da
panela esteja coberta de óleo.
5) Quando a carne tiver mudado de cor, adicione os brócolis e misture bem.
6) Dissolva o missô na água e despeje na panela.
7) Tempere com sal, deixe ferver, cubra, reduza o fogo e deixe cozinhar por 3 a 4
minutos, até que os brócolis estejam macios.
8) Se necessário, junte mais um pouquinho de água quente.
9) Sirva quente ou à temperatura ambiente, com arroz ou macarrão.

Glossário

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