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Calda de Caramelo e Gengibre

Nível 2
0h30
150 ml

Ingredientes

CALDA DE GENGIBRE
1 1/2 xícara (210 g) de açúcar de confeiteiro
1 1/4 xícara (150 g) de gengibre fresco picado
1 1/4 xícara (300 ml) de água

CALDA DE CARAMELO
1/3 de xícara (60 g) de açúcar demerara
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) da calda de gengibre
1/3 de xícara (80 ml) de creme de leite fresco
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

Passo a passo

CALDA DE GENGIBRE
1) Numa panela, junte todos os ingredientes e leve para ferver por 10 minutos.
2) Coe, espere esfriar e guarde na geladeira por até 1 semana.

CALDA DE CARAMELO
3) Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para cozinhar apenas até quase abrir fervura.
4) Retire do fogo e espere esfriar antes de utilizar.

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