O que você procura?

Camarão ao Cabelo de Anjo com Molho Thai

1h30
8 porções

Ingredientes

MOLHO
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (2 g) de curry
1 colher (sopa) (10 g) de açúcar mascavo claro
2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre de vinho branco
1 pimenta-dedo-de-moça pequena (3 g), picada
200 ml de leite de coco
1/2 xícara (120 ml) de caldo de frango
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta chili em pó
1 colher (sopa) (3 g) de coentro picado
sal a gosto

CAMARÃO
24 camarões grandes (1,11 kg), descascados e limpos
250 g de macarrão cabelo de anjo
1,5 litro de água
1 colher (sopa) (15 ml) óleo de soja
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

MOLHO
1) Leve ao fogo uma panela com o azeite, o curry e o açúcar, depois junte o vinagre, a pimenta-dedo-de-moça, o leite de coco e o caldo de frango, tempere com sal a gosto e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
2) Retire do fogo, salpique a pimenta chili e o coentro e reserve.

CAMARÃO
3) Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e reserve.
4) Cozinhe o macarrão na água fervente por aproximadamente 3 minutos, até ficar al dente, e escorra.
5) Enrole os fios de macarrão em cada camarão separadamente, de modo a formar uma capa. Conserve os camarões cobertos com um pano de prato úmido para que o macarrão não se resseque.
6) Unte uma assadeira com óleo, disponha os camarões, leve para assar por 15 minutos em forno preaquecido a 150°C, até que dourarem levemente, e retire do forno.
7) Sirva os camarões com o molho à parte.

Galeria

Comentários

Deixe uma resposta

Hmmmm você também pode gostar