Camarão Colher de Pau
Camarão Colher de Pau
Ingredientes
MOLHO BRANCO
2 xícaras (480 ml) de leite integral
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
1 tablete (10 g) de caldo de galinha
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 xícaras (chá) (480 ml) de creme de leite fresco
CAMARÃO
12 camarões-rosa médios (250 g), limpos
1 litro de água fervente
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 tablete (10 g) de caldo de galinha
1/2 xícara (120 g) de requeijão cremoso
1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado
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Passo a Passo
MOLHO BRANCO
1) Numa panela, leve ao fogo o leite e o amido de milho, mexendo até o amido se dissolver.
2) Adicione o caldo de galinha, o azeite e o creme de leite e misture bem até virar um creme uniforme. Reserve.
CAMARÃO
3) Cozinhe os camarões na água fervente por 2 minutos. Escorra, seque-os bem e reserve.
4) Numa frigideira, aqueça a manteiga e dissolva o caldo de galinha, misturando bem.
5) Adicione os camarões, refogue um pouco e retire do fogo.
6) Coloque o molho branco numa travessa refratária, espalhe por cima os camarões, o requeijão e o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 150°C por 15 minutos, até dourar.
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