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Carré de Cordeiro en Croûte

Nível 2
1h0
4 porções

Ingredientes

8 carrés de cordeiro (400 g)
1 xícara (130 g) de farinha de rosca caseira
1/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva extravirgem
4 dentes de alho (20 g), picados
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha-francesa picada
1 colher (sopa) (3 g) de alecrim picado
2 ovos grandes (140 g)
sal a gosto

Passo a passo

1) Retire o excesso de gordura dos carrés e tempere com sal.
2) Misture a farinha de rosca com metade do azeite, o alho e as ervas picadas e tempere com sal.
3) Bata os ovos e misture à farinha de rosca temperada.
4) Coloque essa mistura sobre os carrés, regue com o azeite restante e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 15 minutos.

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