Carrot Cake (Bolo de Cenoura Americano)
Carrot Cake (Bolo de Cenoura Americano)
Ingredientes
MASSA
2 xícaras (480 ml) de óleo de milho
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) (8 g) de bicarbonato de sódio
3 xícaras (540 g) de açúcar
5 ovos grandes (350 g)
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
2 1/2 colher (chá) (7 g) de canela em pó
1 colher (chá) (2 g) de cardamomo em pó
1 colher (chá) (3 g) gengibre em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó
4 cenouras médias (525 g), raladas
1 1/2 xícara (147 g) de nozes picadas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar
COBERTURA E FINALIZAÇÃO
1 xícara (250 g) de cream cheese
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, amolecida
1/2 cenoura (95 g), ralada
1/2 xícara (49 g) de nozes inteiras
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Passo a Passo
MASSA
1) Numa tigela, misture o óleo, a farinha, o bicarbonato, o açúcar, os ovos, o sal e as especiarias até formar uma massa homogênea.
2) Acrescente a cenoura ralada e as nozes e misture delicadamente.
3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
4) Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos e desenforme sobre uma grade .
COBERTURA E FINALIZAÇÃO
5) Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e a manteiga por uns 10 minutos, até formar um creme liso.
6) Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura por cima com uma espátula e decore com a cenoura ralada e as nozes.
Utensílios
Fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro
Galeria
