Ceviche de Robalo com Limão-Siciliano
1 hora(s)
4 porções
Ceviche de Robalo com Limão-Siciliano
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
500 g de robalo, gelado, em cubos de 1 cm100 g de pepino, em cubos de 0,5 cm
100 g de tomate Débora, em cubos de 0,5 cm
50 g de cebola-roxa, em cubos de 0,5 cm
50 g de bulbo de erva-doce, em cubos de 0,5 cm
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de suco de limão-siciliano
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
1 2/3 colher (sopa) (10 g) de raspas de casca de limão-siciliano
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o peixe e os legumes e tempere com sal e pimenta.2) Junte o suco de limão aos poucos, até obter o sabor desejado.
3) Adicione o azeite, a salsinha e a cebolinha e deixe na geladeira por mais ou menos 30 minutos.
4) Após esse tempo, o peixe terá liberado seu suco.
5) Corrija então o sal e finalize juntando as raspas de limão.
6) Sirva gelado.
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