Chocolate Quente Assado
1 hora(s)
5 porções
Chocolate Quente Assado
1 hora(s)
5 porções
Se usar xícaras pequenas, reduza o tempo de forno.
Ingredientes
1 2/3 xícara (250 g) de chocolate meio-amargo picado5 2/3 colheres (sopa) (85 g) de manteiga sem sal
4 ovos grandes (280 g)
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
240 g chantilly de chocolate, para acompanhar (opcional)
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 180°C.2) Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver), misture e reserve.
3) Coloque os ovos e o açúcar numa vasilha e leve ao banho-maria, batendo com batedor de arame por 2 a 3 minutos, ou até a mistura ficar morna.
4) Transfira a mistura de ovos para a batedeira e bata em velocidade alta por 3 a 5 minutos, até ficar bem fofa.
5) Despeje uma concha da mistura de ovos sobre o chocolate derretido e mexa. Depois vire todo o chocolate na mistura de ovos e incorpore tudo delicadamente.
6) Distribua a massa nas xícaras (não é necessário untar), arrume as xícaras numa assadeira funda e coloque água até metade da altura da xícaras.
7) Asse o chocolate por 30 a 35 minutos, ou até o centro da massa estar levemente estufado.
8) Sirva quente, se quiser, acompanhado de chantilly de chocolate.
9) Essa receita pode ser feita com até 2 dias de antecedência e requentada por 30 segundos no micro-ondas.
Utensílios
5 xícaras refratárias de chá ou 10 de caféGaleria
