Clafoutis de Chocolate
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Clafoutis de Chocolate
1 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
2/3 de xícara (100 g) de chocolate com 70% de cacau picado5 1/3 colheres (sopa) (80 g) de manteiga sem sal
3/4 xícara (105 g) de farinha de trigo, peneirada
1 xícara (115 g) de amêndoa torrada, sem pele, moída
1/3 de xícara (60 g) de açúcar
2 ovos grandes (140 g)
3 gemas (51 g)
1/5 de colher (chá) (1 g) de sal
3 colheres (sopa) (12 g) de raspas de casca de laranja-pera
3/4 de xícara (180 ml) de leite semidesnatado
2/3 xícara (100 g) de chocolate branco picado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Derreta o chocolate 70% em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver), misture a manteiga e reserve.2) Na tigela da batedeira, junte a farinha, a amêndoa, metade do açúcar, os ovos, as gemas, o sal, as raspas de laranja e o leite e bata.
3) Desligue a batedeira, incorpore o chocolate derretido com manteiga e depois junte o chocolate branco.
4) Disponha a massa na fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 20 minutos.
Utensílios
Fôrma refratária de 24 cm de diâmetroGaleria
