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Coulis de Pimentão Vermelho

Coulis de Pimentão Vermelho

  • Baixa Gordura
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Nível 2
Tempo0h20
200 ml

Ingredientes

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
500 g de pimentão vermelho, sem sementes e sem filamentos, finamente picado 
2 colheres (chá) (2 g) de tomilho fresco
1 folha de louro (1 g)
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
750 ml de água

Passo a passo

1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão com o tomilho, o louro, o sal e a pimenta.
2) Quando estiver tenro, adicione a água e cozinhe durante 10 minutos.
3) Escorra a água, bata no liquidificador e passe por uma peneira fina.
4) Coloque na panela e leve novamente ao fogo por 1 minuto.
5) Corrija o tempero e sirva.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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