Cranberry Cake
Cranberry Cake
Ingredientes
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
1/3 de xícara (27 g) de cacau em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de fermento em pó químico
1/4 de colher de (chá) (1 g) de sal
2 ovos grandes (140 g)
185 g de açúcar cristal
1/3 de xícara (70 g) de maionese
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
270 ml de leite semidesnatado
2 xícaras (200 g) de nozes-pecãs picadas
1/2 xícara (70 g) cranberry seco, picado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma com manteiga e reserve.
2) Numa tigela grande, peneire a farinha com o cacau, o fermento e o sal e misture tudo com um batedor de arame.
3) Na tigela da batedeira, em velocidade média, bata os ovos com o açúcar por 2 a 3 minutos, ou até que a mistura tenha um aspecto marmorizado e uma textura homogênea.
4) Adicione a maionese e bata em velocidade baixa por mais 1 minuto.
5) À parte, misture a baunilha ao leite.
6) Com uma espátula, incorpore os ingredientes peneirados à mistura de ovos em 3 etapas, alternando com o leite, depois junte metade das nozes e misture.
7) Espalhe a mistura igualmente na fôrma preparada, salpique o restante das nozes e o cranberry por cima e leve ao forno para assar por 50 minutos, ou até que a parte de cima comece a rachar e, ao inserir um palito no centro, este saia ligeiramente úmido.
Utensílios
Fôrma de 23 cm de diâmetro
Galeria
