Creme de Baunilha ao Rum
2 hora(s)
4 porções
Creme de Baunilha ao Rum
2 hora(s)
4 porções
Ingredientes
10 gemas (170 g)
10 colheres (sopa) (110 g) de açúcar
1 litro de creme de leite fresco
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
1/2 xícara (120 ml) de rum claro
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve, junte o creme de leite e a baunilha e misture com uma espátula.
2) Despeje no refratário untado com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.
3) Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar.
4) Antes de servir, flambe o rum (coloque o rum numa concha de inox, incline a concha para aproximá-la da chama do fogão, deixe pegar fogo e depois regue o creme).
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